„Früher gingen wir sonntags in das Condi“. Liebevoll, ja fast zärtlich erzählen uns viele Gäste von ihren ersten Begegnungen mit dem Hotel Vier Jahreszeiten. Und viele dieser ersten Berührungen fanden im Café Condi statt. Meistens, so wird berichtet, waren es die Großmütter, die wiederum ihrerseits so manche Erinnerung mit der Condi verbanden, und ihren Enkelkindern sonntags etwas besonders zeigen wollten.

Dort traf man sich zum Kaffee und zum gemütlichen Plausch nach einem ausgiebigen Spaziergang um die Alster. Es duftete nach frisch gebrühtem Kaffee und die hochgetürmten Torten wackelten fröhlich, wenn eine der Condi Damen, mit weiß gestärkter Schürze und Häubchen diese auf die Tische stellte.

Man saß auf dem so genannten Heuboden und blinzelte auf das glitzernde Wasser der Binnenalster. Die Dielen knarrten bei jedem Schritt, mit denen die Servierdamen mit flinken Beinchen die Stufen hoch und runter eilten, um den Gästen Torten, Kuchen, Pralinen und Kaffeehaus-Spezialitäten zu servieren.

Draußen vor der Tür stand die Condi-Kutsche - ein Ponywagen mit Kutschbock und Laterne. Auf seiner Ladefläche stand ein großer Pralinenkarton, geziert mit einer noch größeren Schleife.

Die Aufschrift „Lieferung ins Haus – Torten, Kuchen, Pralinen und Eis“ versprach vielen Kunden einen süßen Genuss zu Hause. Der Wagen wurde von zwei Ponys gezogen, und ein junger Mann mit Samtcape und Zylinder fuhr die süßen Köstlichkeiten zu den Kunden durch die Stadt.

Das alles begab sich im Jahre 1934, als Fritz Haerlin die Geschäfte seines Vaters Friedrich Haerlin übernahm. Mit der Eröffnung der Konditorei Condi gelang auch dem Sohn des legendären Hotelgründers ein Meisterstück gastronomischer Innovation. Schnell avancierte das Condi zum beliebten Treffpunkt der Hamburger. Hausgemachte Pralinen, Konfekt aus Fondant, Nougat, Krokant und Marzipan, sorgsam und liebevoll zubereitet und von Hand eingewickelt sind seit jeher eine Spezialität des Hauses.

Fritz Haerlin war es gelungen eine Stilepoche wieder aufleben zu lassen, die in den dreißiger Jahren gerade ihren hundertsten Geburtstag feierte. In mühevoller Arbeit hatte er Möbel und Kunstgegenstände aus der Zeit des Biedermeier zusammen getragen. Die Bilder, Uhren, Stühle, Tische, Kronleuchter, Appliken und Kupferstiche, die das Café Condi bis heute schmücken, sind um die Jahre 1800 bis 1830 datiert. Ein Journalist schrieb damals wohlwollend in sein Notizbuch:“Ein romantischer Glanz liegt über den Räumen, die mit so viel Liebe und so viel Sachkenntnis ausgestattet sind, wie man es in einer Konditorei bisher noch in keiner Stadt des Kontinents gesehen hat.“

Die kleine Karte der Condi beschränkte sich damals wie heute nicht auf Konditorei-Erzeugnisse. Las man vor 70 Jahren noch „Schweinebraten mit Backpflaumen“ und „Schweizer Käse mit Gänseschmalz“ auf der Karte so kann man sich heute zur Mittagszeit mit einer Auswahl an frischen, knackigen Salaten oder beispielsweise mit einer „Penne Rigate in Rucolapesto und gegrillten Garnelen“ verwöhnen lassen.

Die ausgiebige Shoppingtour am Nachmittag durch die eleganten Hamburger Einkaufspassagen wird durch einen ausgiebigen Besuch mit einem nachmittäglichen Kaffee-Klatsch besonders gekrönt. Die hochgetürmten süßen Torten und der hausgemachte Kuchen wackeln immer noch so lustig wie vor über 70 Jahren. „Lübecker Nusstorte“, „Mousse-au-chocolat-Torte“, „Champagnertorte“, „Brahmstorte“ bis hin zu kleinen „Berlinern“, „Petit Fours“, „Kopenhagener“ und „Mokkasahnetörtchen“ geben sich ein tägliches Stell-Dich-Ein und warten darauf vernascht zu werden. Alles deliziös. Deli kommt von deliziös- wobei wir da schon beim nächsten Thema wären.

Jahreszeiten Deli

In den ehemaligen Räumen des Condi Ladens entstand im Jahre 2001 das Raffles Deli. Das neue „Coffee-Shop-Konzept“ ist nicht nur ein terminologischer Brückenschlag zum legendären Mutterhaus in Singapur, sondern auch ein Schritt in eine neue Kaffee-Haus-Kultur im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Alt und Jung genießen in der juvenilen Atmosphäre entweder einen Cappuccino, einen Latte Macchiato, einen frisch gepressten Orangensaft oder zum Feierabend ein Gläschen „Cava Torreblanca“. Das Angebot ist reichhaltig und lässt die Auswahl schwer fallen. Die herzhaften, knackigen Sandwichs können nach Lust und Laune für jeden Tag anders zusammengestellt werden.

Mit verschiedenen Spreads und unterschiedlichen Belägen können bis zu sechzig verschiedene Sandwichs kombiniert werden. Verlockend sind auch die Muffins oder die Cream Cheese Brownies – alles zum Mitnehmen oder zum Verzehr im Jahreszeiten Deli selbst.

„Ein gutes Frühstück ist besser, als wenn einer einen guten Morgen wünscht.“ – Sprichwort!

Dabei soll es aber auch bleiben. Einen guten Morgen werden wir auch nach wie vor all unseren Gästen wünschen. Aber irgendwie stimmt es schon – das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. Schöner als mit einem ausgiebigen Frühstück im Condi kann man den Tag nicht beginnen. Wenn das Frühstück stimmt – dann stimmt auch der Tag. Ein Vier Jahreszeiten Frühstück kann in vollen Zügen genossen werden. Unseren Gästen möchten wir auch in einer „hetzigen“ Zeit, einen entspannten und genüsslichen Start in den Tag bieten. Nach Lust und Laune kann im Condi das Frühstück à la Carte zusammengestellt werden. Einen frisch gepressten Orangensaft, verschiedene Aufschnittarten, Fischspezialitäten, frisches Obst und à la minute zubereitete Eierspeisen können bequem am Tisch bestellt werden. Frisches Toast, knackige Brötchen oder herzhaftes Vollkornbrot – die Auswahl bestimmen Sie. Zum guten Schluss ein Tipp für alle, die ein Faible für Bircher Müsli haben – im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten gibt es das beste Bircher Müsli weit und breit.

Das Biedermeier Café Condi wurde zu Beginn des Jahres 2005 liebevoll restauriert. Die Biedermeier Möbel wurden aufgepolstert, die knarrenden Dielen abgeschliffen und poliert. Das alles scheint nicht erwähnenswert, wären es nicht langjährige Mitarbeiter des Hauses, wie unsere Erste Hausdame, Ulrike Müller-Grunau und unsere Polsterin, Frau Anja Pohl, die sich nach Feierabend auf den Weg machen, um Stoffe, Farben und Materialien zu suchen, um dieser Schatzkammer des Biedermeier wieder frischen Glanz zu verleihen. Durch die neue Farbgebung inspiriert „fanden“ die Damen einen Kronleuchter auf dem Dachboden, der das neue „alte“ Ambiente auf perfekte Art und Weise abrundet. Schöner kann man nicht einkaufen, als auf dem Dachboden des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten.

Frühstück

Montag bis Samstag: 06.15 Uhr bis 10.30 Uhr
Sonntag: 07.30 Uhr bis 11.30 Uhr

Café Condi

Montag bis Samstag: 10.30 Uhr bis 18.30 Uhr
Sonntag: Ruhetag

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